Puoi arricchire i tuoi menù con piatti salutari e gustosi? Vuoi cambiare alimentazione ma non sai come? Hai una consapevolezza alimentare e riesci a metterla in pratica in tavola?
Corso di cucina avanzato veg a cura di Nutrizia.Ogni incontro prevede teoria, laboratorio pratico, orientamento all’acquisto, riflessioni e degustazione. E’ possibile partecipare a singoli incontri.
PROGRAMMA DEI 4 INCONTRI*
Sabato 15 novembre: Consapevolezza alimentare, dalla teoria alla pratica!
Come organizzare la propria alimentazione quotidiana, il diario alimentare. Etichette alimentari e spesa consapevole. Laboratorio e degustazione di un menù completo: crema di zucca, sformato di miglio e cavolfiori, brasato di tempeh.
Sabato 22 novembre: I germogli
Come coltivarli in casa. Laboratorio e degustazione di un menù completo: fantasia di germogli, sformato di patate con broccoletti siciliani, fagioli azuki con mela, uvetta e peperoncino.
Sabato 29 novembre: Il pane di una volta e sfizi cremosi.
Il pane: storia antica e recente, utilizzo di farine speciali. La pasta madre. Come cucinare: pane fatto in casa, hummus di ceci, guacamole e salsa “speciale”.
NB Portare un barattolo in vetro per la pasta madre!
Sabato 13 dicembre: Dolcezze in festa!
Fare cioccolatini, marmellate, torte e liquoretti in casa.Laboratorio e degustazione di: cioccolatini con amaranto soffiato,torta di grano saraceno con frutta secca e spezie, crema di mele,elisir di finocchietto.
*E’ possibile partecipare ai singoli incontri
Il corso si svolge in collaborazione con:
“AVA Associazione Vegetariana Animalista” Piazza Asti, 5/a Roma (zona Re di Roma) il Sabato dalle 10:00 alle 13:00
Info e prenotazioni entro martedì 4 novembre 2014.
nutrizia@libero.it www.nutrizia.org fb Nutrizia Salute
Federica Porfiri 333 8520655