Corso di Olivicoltura ed assaggio oli a Farneta di Cortona e Scapezzano di Senigallia.

Corso di Olivicoltura ed assaggio oli.
Lezione n 1 - classificazione oli, principi di degustazione dell’olio di oliva extra vergine
Lezione n 2 - la storia, la pianta,impianto dell’oliveto, concimazione.
Lezione n 3 - tecniche di potatura, malattie.
Lezione n 4 - raccolta, tecnologia di estrazione, conservazione dell’olio.
Lezione n 5 - chimica dell’olio,leggi.
In ogni serata verranno degustati n 4 oli
Partecipanti: minimo 10 persone
Costo del corso: euro 70 a persona
Materiale fornito: blocco notes,penna.
Data: 13-16-20-23-27 gennaio 2014
Orario: dalle 20.30 alle 23
Sede: azienda agraria Capitolo Cattedrale in Farneta di Cortona
E’ possibile mettere in pratica la lezione di potatura nell’oliveto aziendale. In base alle richieste il corso può essere ripetuto in altra data da stabilirsi.
Le prenotazioni devono avvenire dieci giorni prima dell'inizio dei corsi telefonando al numero 0575.610016-393.9815645.

Un corso di avviamento all'assaggio dell’olio di oliva alla Festa dell’Olio Nuovo di Scapezzano.
Nelle manifestazioni collaterali della Festa dell’Olio Nuovo, che si svolgerà a Scapezzano di Senigallia dal 8 al 11 novembre 2013, gli organizzatori hanno voluto inserire un corso di avviamento all'assaggio dell’olio di oliva.
Il corso, gratuito e riservato ai primi 50 iscritti, si svolgerà Lunedì 11 Novembre (Festa di S.Martino) presso la Gastronomia del Circolo, in Via Castello 1 a Scapezzano, dalle ore 18.30 alle ore 20.00.
Il corso di avviamento all'assaggio dell’olio di oliva sarà tenuto dal Dimitri Giardini e Alfonso Roncarati.
Al termine verrà rilasciato un attestato di partecipazione.
Scopo del corso è conoscere l’olio di oliva e saper valutare, tramite analisi sensoriali, l’olio extravergine di oliva. Alla fine del corso c’è la possibilità di assaporare un menù degustazione presso la Gastronomia del Circolo al prezzo di € 20,00 o festeggiare San Martino presso le altre due Osterie allestite per la Festa dell’Olio Nuovo.
Per informazioni e prenotazioni telefonare al n° 347.1092680, Sig. Francesco Cucchi, entro domenica 10 novembre 2013