INGREDIENTI PER 2 PERSONE
2 cosce di coniglio
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
3/4 foglie di salvia
Mezzo limone sotto sale
4/5 cucchiai di olio extravergine
Polvere di rosmarino
Mezzo bicchiere di Chiaretto o vino bianco
1 bicchiere di acqua o brodo
Sale, pepe
Se amate il coniglio questo è un piatto semplicissimo ma molto gustoso
Lavo bene e asciugo le cosce di coniglio e le erbe aromatiche
In una padella scaldo l’olio con lo spicchio di aglio
Aggiungo le cosce e le erbe aromatiche,lascio rosolare da ambo i lati
Aggiungo sale e pepe
Sfumo con il vino
Taglio a pezzetti il limone sotto sale, un prodotto dell’Azienda Agricola Biologica di Valerio Giacomini di Gargnano sul Garda
Lo aggiungo al coniglio
Aggiungo un bicchiere di acqua o brodo, copro con un coperchio e cuocio per circa 1 ora aggiungendo se serve altro liquido e girando spesso
Quando il coniglio sarà cotto e tenerissimo impiatto spolverizzando con la polvere di rosmarino prodotta sempre dall’Azienda di Valerio Giacomini
Un piatto saporito ricco di sapori della mia terra, il limone del Garda sotto sale da un gusto particolare, da accompagnare con patate al forno e con una semplice insalata