Magazine Cucina

Cosce di pollo con patate al forno

Da Zia Lora

Cosce di pollo con patate al forno

Per ottenere delle cosce di pollo con patate morbide e non secche internamente ho provato una doppia cottura, prima in padella e poi in forno.  Il risultato è buono, morbide dentro e arrostite fuori. Le cosce di pollo che avevo a disposizione erano di pollo tipo ruspante che hanno la carne soda.

cosce di pollo con patate al forno
  • Difficoltà: Bassa
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 60 minuti
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • cosce di pollo tipo ruspante 4
  • Patate 4
  • salvia 1 rametto
  • rosmarino 1 rametto
  • aglio 2 spicchi
  • olio di semi di mais 4 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Vino bianco mezzo bicchiere

Preparazione

  1. Controllare la pulizia delle cosce di pollo e togliere eventuale peluria fiammeggiandole e poi lavarle.

    Salare le cosce e cospargerle di rosmarino e salvia precedentemente lavati.

    Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a tocchetti non troppo piccoli.

    Mettere in una ampia padella olio, carne e patate.

    Cuocere per 15 minuti a fuoco medio basso e aggiustare di sale.

    Unire al vino mezzo bicchiere d'acqua.

    Bagnare carne e patate con metà del vino e cuocere ancora 5 minuti.

    Trasferire il tutto in una teglia da forno e aggiungere il rimanente vino.

    Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi finché le cosce di pollo con patate sono dorate (circa 40 minuti)

    Appena sfornato il tutto estrarre carne e patate dall'olio e metterle in piatto.

    Servire le cosce di pollo con patate calde.

  2. cosce di pollo con patate al forno

Note

Ti piace la mia ricetta? Metti Mi piace sulla mia pagina ufficiale di  FACEBOOK  per non perdere le mie nuove ricette!

In cucina con zia Lora


Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

Magazines