La riuscita di questo piatto semplice è stata davvero sorprendente e pertanto lo abbiamo riproposto ai nostri amici con successo!
Per 2 persone
- 2 cosci di pollo
- peperoncino q.b.
- un rametto di rosmarino
- uno spicchio di aglio
- il succo di un lime
- sale
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- granella di mandorle q.b.
Per prima cosa salate i cosci di pollo e lasciateli marinare per 2/3 ore con il succo di un lime, il peperoncino tritato , il rosmarino, l’aglio e un pò di olio.
Prendete un tegame, lasciate scaldare poco olio e adagiatevi i cosci che lascerete rosolare da entrambe le parti.
Una volta rosolati, aggiungete il liquido della marinatura eliminando lo spicchio di aglio e dopo qualche minuto aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco.
Coprite il tegame e lasciate cuocere per 30/40 minuti a fuoco basso, girandoli di tanto in tanto.
A fine cottura si formerà una cremina densa.
Metteteli in un piatto, aggiungete il sughetto della marinatura ed una manciata di granella di mandorle.
Decorate con del rosmarino fresco ed alloro.