Ingredients
- 600 GR DI COSTE
- una manciata abbondante di CAPPERI dissalati
- 10 OLIVE NERE giganti
- 1 confezione di TOFU o Tofu autoprodotto (io ho usato il mio Tofu e formaggio home made)
- 3 o 4 cucchiai di PAN GRATTATO per la gratinatura in forno
Method
Step 1
Immergere le COSTE (prelavate) in acqua bollente e farle cuocere in pentola chiusa da coperchio per 10 min. (assaggiare e, se sono dure prolungare la cottura per qualche min extra), e dopo scolarle.
Step 2
Privare le OLIVE del nocciolo, e unire i CAPPERI lavati e, con un tritaverdure manuale tritarli grossolanamente.
Step 3
Fare uno strato di COSTE nella Teglia appena oleata, tagliandole a pezzi di circa 5 cm l' uno.
Cospargerle su tutta la superficie con un poco di trito (CAPPERI/OLIVE) e subito dopo adagiarvi sopra, sottili fettine di TOFU.
Step 4
Tagliare altre COSTE e disporle sopra, creando un altro strato.
Step 5
Continuare con un' altra manciata di trito di CAPPERI/OLIVE e ancora sottili fettine di TOFU.
Step 6
FINIRE tutta la verdura, continuando a fare gli strati e infine, cospargere la superfice con il
PANE GRATTUGGIATO, cosicchè a fine cottura, risulti gratinato.
Quindi mettere in FORNO a 200* per 30min circa
Step 7
Buon Appetito