Questa sera Carne, un piatto economico, ma sostanzioso e succulento, le Costicine di Maiale:
costicine di maiale
Ingredienti per 4 persone
- 16 costine di maiale (calcolatene almeno 3 a persona)
- 2 rametti di rosmarino
- qualche foglia di alloro
- vino bianco
- sale
- pepe
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180°C.
Lavate ed asciugate le costine, quindi disponetele su una teglia da forno (possibilmente una con la griglia per colare i grassi) sopra alle erbe aromatiche.
Cuocete per 20 minuti circa, quindi toglietele dal forno ed eliminate il liquido che si è formato.
Spruzzatele con un po’ di vino bianco, rigiratele e continuate la cottura fino a quando saranno ben rosolate e le ossa sporgeranno di almeno un paio di centimetri.
quindi eliminate tutto il fondo di cottura e servite
DIFFICOLTA’: ELEMENTARE
TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 MINUTI CIRCA