Costine di maiale alla birra
Costine di maiale alla birra un piatto di facile realizzazione, economico, ma davvero gustoso.
Ingredienti
- 1 kg. di costine di maiale
- 1 birra chiara
- 1 scalogno
- 1 spicchio d’aglio
- un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale
- farina
Procedimento
Tagliare lo scalogno grossolanamente e pulire lo spicchio d’aglio, sistemare il tutto in una casseruola con un paio di cucchiai di olio extra vergine d’oliva e soffriggere leggermente.
Passare nella farina le costine di maiale e sistemarle nella casseruola a fuoco vivace.
Rosolarle su tutti i lati quindi aggiungere la birra.
Portare a bollore a fuoco vivace e successivamente abbassare la fiamma al minimo.
Mettere il coperchio e portare a cottura tenendo le costine controllate e girate, fate attenzione a non farle attaccare al tegame.
Circa un’ora e mezzo di cottura.
Servite subito e buon appetito.