Un secondo semplice e gustoso,oggi vi propongo le costine di maiale impanate e fritte.
Ingredienti:
1 kg di costine di maiale;
aromi vari;(sedano,carota,cipolla,salvia)
vino bianco;
sale e pepe nero;
2-3 uova;
q.b. di pangrattato;
prezzemolo tritato;
olio per friggere;
q.b. di parmigiano grattugiato;
Procedimento:
Come prima cosa bollire le costine in acqua con vino bianco e aromi vari.Regolare di sale e pepe.Una volta cotte scolarle e lasciarle raffreddare.
A questo punto si può procedere ad impanare,quindi passare le costine prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato con prezzemolo e parmigiano.Quando saranno tutte impanate friggerle in olio caldo.
Pronto in tavola.
Particolare.