cotto e mangito: petti di pollo al marsala

Ecco per voi una delle facili, ma gustose ricette di Cotto e Mangiato di Studio Aperto in onda tutti i giorni su Italia 1 e condotto da Benedetta Parodi dalla sua cucina

Ingredienti

• petto di pollo a fettine ben battute col batticarne
  
• latte 1 bicchiere
  
• farina bianca
  
• marsala
  
• uvetta sultanina (1 manciata)
  
• sale pepe
  
• 1 noce di burro
  

Preparazione
Dopo aver battuto per bene le fettine di petto di pollo, metterle in un piatto fondo insieme ad un bicchiere di latte e lasciarle in "ammollo" per circa mezz'oretta.
Dopodichè toglierle dal latte, asciugarle un pochino con della carta da cucina e passarle nella farina bianca da entrambi i lati.
In una capace padella antiaderente mettere la noce di burro ed accendere il fuoco a media temperatura...aggiungerci i petti di pollo e rosolarli un attimo da entrambi i lati. Bagnare la carne col marsala (all'incirca io ce ne ho messo tre quarti di bicchiere) aggiungere le uvette, salare, pepare e continuare la cottura a fuoco medio girando la carne di tanto in tanto, fin quando il marsala si sarà evaporato e si sarà creata una cremina leggera sul fondo.

Servire ben caldi...io li ho accompagnati a delle patate novelle al forno