Cous cous alla barbabietola

Cous Cous alla barbabietola con formaggio greco, nocciole, uvetta 

Vi presento una ricetta molto semplice per ottenere un ottimo piatto a base di cous cous, formaggio "feta" , barbabietola e arricchito dalla presenza di nocciole e uvetta. Idoneo  per essere preparato sia in famiglia, ma anche in caso di ospiti.
Ingredienti per preparare 4 porzioni di cous cous alla barbabietola:
cous cous 150 gr
acqua 400 ml
barbabietola 100 gr
formaggio greco tipo "feta" 100 gr
uvetta 40 gr
nocciole 40 gr
prezzemolo, sale

Preparazione del cous cous alla barbabietola:

Prendere una pentola e versare l'acqua. Quando l'acqua incomincia a bollire aggiungere il cous cous, il sale e  mescolare bene. Spegnere il fuoco e lasciare riposare per 5-7 minuti.Grattugiare la barbabietola. Frullare le nocciole e tagliare il formaggio "feta" in piccoli cubetti. Aggiungere insieme al cous cous la barbabietola, le nocciole, l'uvetta, il prezzemolo e mescolare bene. Decorare e  servire a piacere.