L’evento mette al centro il confronto tra paesi dell’area euro-mediterranea, partendo dal cous cous, piatto ricco di storia e simbolo di apertura.
Momento clou del Cous Cous Fest la gara gastronomica tra chef di nove paesi, che si cimenteranno nella preparazione di ricette a base di cous cous.
I cuochi provengono da Costa d’Avorio,Egitto, Francia, Israele, Italia, Marocco, Palestina, Senegal e Tunisia.
In squadra per l’Italia ci saranno due chef siciliani, Piera Spagnolo e Katia Abrignani insieme a Fabrizio Ferrari, vincitore del Cous Cous Fest Preview.
Le gare saranno ad eliminazione diretta. Oltre ad essere votati da una giuria tecnica i piatti saranno valutati anche da una giuria popolare.
Il programma delle giornate del Cous Cous Fest si articolerà in questo modo:
- mattina e pranzo: gara di cous cous
- pomeriggio: al Villaggio Gastronomico tra le diverse case del cous cous, alla scoperta di sapori e aromi
- sera: Live show, suoni e canti del mondo
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OriginalITALY consiglia:
Couscous freddo
Couscous con piselli e gamberi
Cous cous con verdure
Ristorante Trattoria La Muciara
Ristorante Profumi di Cous Cous