Cous cous tostato con zucchine e gamberi

Voglia di mare, voglia di cous cous..che da quando l'ho scoperto, ogni scusa è buona per farlo e rifarlo.
Ingredienti:2 bicchieri di cous cous3/4 mestoli di acqua di cottura dei gamberi200g di gamberi (sgusciati)1 zucchinaolioagliosalepepevino bianco
Porre sui fuochi un tegame con dell'acqua, quando la stessa bollirà versarvi i gamberi lavati e fateli cuocere un paio di minuti. Privarli del guscio.In una padella antiaderente tostare il cous cous (vedi qui ), appena avrà preso colore bagnare con i mestoli di acqua e lasciare riposare coperto per una decina di minuti.Nel frattempo, in un'altra padella, mettiamo dell'olio, facciamo soffriggere l'aglio e appena dorato eliminiamolo. Facciamo saltare i gamberi e sfumare con un po di vino bianco. Aggiungiamo le zucchine tagliate a dadini piccoli, e aggiustiamo di sale e pepe.
Rimettiamo il cous cous sui fuochi e condiamo con i gamberi, facciamo insaporire, aggiungiamo altro sale se occorre e serviamo.
Buon appetito!!