Cous cous vegetariano

Oggi ho una giornata fiacca, ma non c'entra il caldo ma le parole non dette o delle azioni fatte involontariamente che vengono travisate dalle persone a cui vogliamo bene. Purtroppo sbagliamo tutti ...siamo umani ma fa male quando non si viene creduti o per delle sciocchezze si incrinano dei rapporti. Bisogna parlare , parlare, parlare! Ora vi lascio questa ricetta fresca che con questo solleone non guasta! Ingredienti per 2 persone:200 gr. di cous cous precotto1 peperone giallo1 zucchina1 melanzana piccola250 gr. di pomodorini picadilly1 cucchiaio di olio evo3 cucchiai di salsa di soia1/2 cucchiaino di curcumasale e pepe q.b.Lessiamo il cous cous, aggiungiamo un cucchiaio di olio evo e lo sgraniamo per bene. In una padella antiaderente mettiamo i 3 cucchiai si salsa di soia e le verdure precedentemente lavate e tagliate a cubetti, tranne i pomodorini. Le facciamo saltare finche' non si sara' asciugata un po' la salsa di soia, mettiamo anche i pomodorini tagliati a pezzetti, la curcuma e facciamo saltare per altri 5 min. In totale ci vorranno 15/20 min. Mettiamo il cous cous in una terrina e versiamo sopra le verdure,  mescoliamo tutto e se serve regoliamo l'olio, sale e pepe. Mettiamo in frigo per 3/4 ore e serviamo freddo.