Potrebbe sembrare la scoperta dell’acqua calda, un po’ lo è, almeno per me! Questo alimento naturale, nient’altro che granelli di semola di grano duro, ha il vantaggio di esser preparato in poco tempo, e di far bene a noi stessi e all’ambiente.
Sono sempre stata scettica verso il couscous sia perché è diventato di moda negli ultimi tempi sia perché nella maggior parte dei locali lo condiscono anche con il curry, e a me questa spezia non piace. Forse ho una certa avversità al curry da quando la cucina di un appartamento in cui vivevo a Dublino odorava di curry in ogni ora del giorno e della notte: (de) merito dei precedenti coinquilini che ne dovevano aver fatto un uso abbondante!
Tornando al couscous, preparalo in casa concretizza una svolta. Quante volte capita di arrivare all’ultimo minuto affamati e con poco tempo per cucinare?
Con il couscous in massimo dieci minuti si riesce a preparare un piatto invitante, ad esempio è molto buono con pomodorini, rucola, olive nere e dell’olio extra vergine di oliva. Ma le ricette sono davvero tante, prendete spunto in rete se non avete voglia di usare la vostra fantasia gastronomica! Per giunta è un prodotto che costa poco e che fa bene all’ambiente. Infatti, serve una minima quantità di acqua – rispetto a quella usata per cuocere la pasta o il riso – e un trascurabile consumo di gas per scaldarla, volendo si può addirittura usare acqua a temperatura ambiente!
L’ho già eletto prodotto dell’estate, prevedo abbondanti scorpacciate!
Anna Simone