Calorie a persona: 405
Ingredienti per 4 persone:
- 1000 G Cozze
- Abbondante Prezzemolo
- 1 Spicchio Aglio
- Pangrattato
- Origano
- Olio D’oliva
- 1 Limone
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Raschiate, lavate e rilavate le cozze sotto l’acqua corrente.
- Passatele in un tegame e fatele aprire a fuoco vivo.
- A mano a mano che si aprono toglietele, sistemate i mezzi gusci in una teglia, cospargete con abbondante prezzemolo tritato insieme a uno spicchio d’aglio, salate, unite un po’ di origano.
- Innaffiate con olio abbondante e cospargete la superficie con il pangrattato.
- Gratinate nel forno scaldato per cinque minuti.
- Passate le cozze su un piatto da portata, guarnite con spicchi di limone e servite subito ben caldo.
- Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Pigato DOC, Velletri Bianco DOC, Gravina DOC.