Cozze e mazzancolle al verde: In vacanza coccolarsi è un obbligo,e se vi piace il pesce, questo piatto veloce da preparare e buonissimo, vi conquisterà.Di solito cucinare il pesce risulta essere impegnativo,ma quando si è tra amici, e le cozze si puliscono a turno,e si aiuta l’umore bevendo durante la preparazione dell’ottimo vino bianco ghiacciato, tutto diviene divertente.Tornando dalla spiaggia questo è uno dei piatti che si mangia volentieri,leggero ma delizioso. Al ritorno dalle vacanze preparare questo piatto placherà almeno un pò la nostalgia.
Dal libro “Il guardiano del faro di Camilla Lackberg:
<< Comunque ho portato a casa qualche prelibatezza per te >> le gridò dietro.
<< Che carino!cosa c’è di buono?>>
<<Gamberi presi dai fratelli Olsson…..>>
INGREDIENTI
- 1 kg di cozze
- 1 kg di mazzancolle
- olio e.v.o
- prezzemolo q.b
- 4 spicchi d’aglio
PREPARAZIONE
- Pulire le cozze senza sgusciarle
- Sciacquare i gamberi incidendone il dorso e eliminandone l’intestino senza però sgusciarli
- In un tegame mettere un filo d’olio, l’aglio pulito e privato dell’anima e tagliato grossolanamente
- Trittare il prezzemolo e aggiungere le cozze e i gamberi
- Dopo pochi minuti le cozze si saranno aperte e i gamberi saranno diventati di un colore rosa pallido
- Togliere dal fuoco e aggiungere un po di foglie di prezzemolo
- Accompagnare con del pane abbrustolito da bagnare nel sughetto