Dosi per: 4 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti circa
INGREDIENTI
1kg. di cozze
150gr. di prosciutto crudo
10 pomodorini
10 patatine novelle
10 cipolline
2 cucchiai di olio
1 rametto di rosmarino
1 spicchio di aglio
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PROCEDIMENTO
- Pulite bene i gusci delle cozze, raschiandoli. Lavatele sotto l’acqua corrente e mettetele in una casseruola. Mettete il coperchio e a fuoco a vivo, lasciatele aprire bene. Tritate aglio e rosmarino e uniteli all’olio.
- Scolate le cozze aperte, sgusciatele e tamponatele con carta da cucina. Tagliate a meta’ per il lungo le fette di prosciutto. Avvolgete le cozze due a due nel prosciutto.
- Infilate gli “involtini” su degli spiedini di legno, alternandoli ai pomodorini, che avrete in precedenza lavato bene e asciugato, le patatine e le cipolline. Bagnate gli spiedini nella marinata preparata e grigliateli 5 minuti per parte.