Cozze in pastella – Secondi piatti
Ingredienti per 4 persone:
- 2 Kg di cozze
- 4 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 chicchiai di olio di semi di sesamo
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 2 foglie di alloro
- 1 rametto di maggiorana
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di latte
- 3 dl di vino bianco secco
- 1 uovo
- 2 cucchiai di farina 00
- abbondante olio per friggere
- origano
- sale
- pepe
Preparazione:
Mettere in un tegame l'olio di semi di sesamo, aggiungere le cozze (dopo averle lavate e raschiate accuratamente)le erbe aromatiche, l'aglio, il sale e il pepe a piacere.
Fate saltare le cozze per alcuni minuti a fuoco vivace, quindi aggiungete il vino bianco e coprite il tegame avendo cura di scuoterlo ogni tanto.
Quando le cozze saranno aperte, Continua a leggere...
Scritto da: Pasquina