Cozze In Salsa

Da Inonno @luca_lovesapple
11 settembre 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 325

Ingredienti per 4 persone:

  • 1000 G Cozze Freschissime
  • 2 Spicchi Aglio
  • 30 G Capperi
  • 2 Limoni
  • Abbondante Prezzemolo
  • Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Insalata Lattuga

Preparazione:

  • Lavate molto bene le cozze e con un coltellino apritele.
  • Disponete le mezze valve con il mollusco su un piatto foderato con foglie di lattuga.
  • Tritate finemente abbondante prezzemolo con l’aglio e i capperi, condite con olio d’oliva, sale, pepe e succo di limone, passato al colino.
  • Mescolate la salsa e versatela sulle cozze.
  • Fate macerare in frigorifero per un’ora prima di servire.

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