Crackers al farro con pepe e sesamo nero

Avete voglia di qualcosa di croccante, sfizioso e veloce da preparare?Pensate che sia un utopia?Assolutamente no, mettetevi comodi e prendete appunti, vi mostrerò come fare.

Ingredienti x 1 placca da forno:

300 g di farina di farro bio

175 g di acqua frizzante
20 g di olio e.v.o.
1 cucchiaino di sale fino marino
1 spolverata abbondante di pepe nero macinato
10 g di semi di sesamo nero

Ho effettuato l'impasto nella planetaria, ma si otterranno ottimi risultati anche lavorando a mano.

Impastare energicamente tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Far riposare a temperatura ambiente per circa 15-20 minuti.
Rivestire la placca con carta da forno e stenderci l'impasto in uno spessore di circa 3 mm, aiutandosi con un mattarello.
Pretagliare i crackers della dimensione desiderata con una rondella dentellata. Con i lembi della forchetta forare ogni crackers per evitare che in cottura gonfino.

Infornare a 200°C nel ripiano intermedio per circa 30 minuti.

Sfornare e far completamente raffreddare su una gratella.
Una volta freddi si conservano per diversi giorni in un barattolo di vetro o latta senza perdere di fragranza.
Serviteli come stuzzichini durante gli aperitivi, così al naturale o spalmati con qualche cremina golosa, vedrete che non vi deluderanno.

Grazie alla loro consistenza croccante e a quel retrogusto piccante, daranno una marcia in più a zuppe e vellutate calde.

Curiosi di vedere come li ho utilizzati?Non perdetevi la prossima ricetta!!!