|⇨ Crackers al grano saraceno

I Crackers al grano saraceno sono il genuino antipasto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.I Crackers al grano saraceno sono uno squisito antipasto che qui vi proponiamo in una ricetta appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione i Crackers al grano saraceno.Ingredienti per 20 persone:- 220 g di mix di farine per pane senza glutine; – 40 g di farina di grano saraceno; – 150 ml di latte a temperatura ambiente; – 80 ml di olio extravergine d’oliva; – 1 pizzico di bicarbonato di sodio; – 1/2 cucchiaino di sale fino.Procedimento:Inserite il Gancio a spirale. Disponete nella ciotola le farine, un pizzico di bicarbonato, il sale e il latte e cominciate a lavorare a velocità minima mescolando. Unite l’olio continuando a lavorare e aumentate la velocità a 1. Amalgamate completamente gli ingredienti, formate un panetto e lasciatelo riposare avvolto nella pellicola per 15/20 minuti. Riprendete l’impasto e lavoratelo fra due fogli di carta da forno stendendolo ad uno spessore di qualche millimetro. Ritagliate con un tagliapasta dei rettangoli a piacere. Spennellate la superficie con poco olio e infornate a 200° statico per circa 15 minuti o finché i crackers non appariranno dorati e croccanti.