Ecco un super classico della living cuisine :
i semi di lino sono ricchi di omega 3 , manganese , vitamina B1 ed hanno pochissime calorie .
i crackers sono leggeri e versatili , accompagnano le pietanze e sono un ottimo snack .
Ricetta per 1 + 1/2 teglia :
1 + 1/2 T semi di lino + 1/2 T farina di semi di lino
2 T acqua
4 C di tamari
1 C erbe aromatiche tritate a scielta
sale
Lasciare in ammollo i semi e la farina ( che altro non e’ che semi di lino tritati ) con l’acqua per una mezz’ora almeno ;
il composto diventera’ un mappozzo gelatinoso ,
aggiungere tamari e le erbe , salare ed amalgamare bene il tutto ,
stendere in modo uniforme ed il piu sottile possibile su di una teglia del disidratatore ricoperta con un foglio di teflex o di carta-forno ,
con una spatola pretagliare nella forma desiderata e disidratare a 42˚ per 2 – 3 ore o fino a quando sara’ abbastanza duro da poter essere girato ,
prosegure la disidratazione fino a quando sara’ secco ( altre 3 – 4 ore ) .
Nel caso utilizziate il forno di casa cuocete alla temperatura piu’ bassa possibile, lasciando lo sportello aperto circa 5 cm .
I crackers si conservano in contenitore ermetico e vanno consumati in una settimana .