Il Crem Caramel ai Mirtilli è un ricco e delizioso dolce che abbiamo selezionato per voi e per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è un intrigante dessert che viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. Il Crem Caramel ai Mirtilli, risulterà estremamente facile da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, lo si realizzerà anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il Crem Caramel ai Mirtilli.
Ingredienti per 4 persone:
- 250 g di latte
– 80 g di zucchero vanigliato
– 80 g di zucchero semolato
– 50 g di mirtilli
– 500 g di acqua
– 1 uovo + 2 tuorli
Procedimento:
Preparare uno sciroppo con acqua e zucchero semolato per 4 minuti a 100° velocità 1, unire i mirtilli e cuocerli per 5 minuti a 100° a velocità 1. Togliere i mirtilli, metterli da parte e restringere lo sciroppo finché non diventa caramelloso per 5 minuti a temperatura a varoma ed a velocità 2. Versare questo caramello negli stampi, e tenere da parte. Preparare la crema: nel boccale pulito versare latte, zucchero vanigliato, tuorli e uovo, cuocere 5 minuti a 80° a velocità 3. Versare nelle coppette (tenute a parte con il caramello) distribuire i mirtilli nei vari stampini, metterli nella campana del varoma, coprire con carta alluminio e relativo coperchio. Versare l’acqua nel boccale con una fetta di limone, posizionare il varoma e cuocere 30 minuti a temperatura varoma e a velocità 1-2. Servire freddi.