Una crema profumata per un fine pasto davvero speciale; provate la crema al caffè, sentirete che bontà!
Ingredienti:
- Caffe solubile in polvere (10 g)
– Farina (o maizena) (50 g)
– Latte (500 ml)
– Uova 4 tuorli
– Zucchero (150 g)
Preparazione:
Fate sobbollire il latte in un pentolino, tenendone mezzo bicchiere da parte. Toglietelo poi dal fuoco e versateci dentro il caffè solubile, mescolate bene finché non si sarà sciolto nel latte.
A parte, lavorate i tuorli d’uovo con lo zucchero aiutandovi con uno sbattitore elettrico. Quando avrete ottenuto una crema spumosa, versate nel composto di uova un terzo del latte tiepido e incorporate lentamente la farina setacciata. Continuate a lavorare il composto con le fruste e unitelo al latte caldo insaporito al caffè.
Portate tutto ad ebollizione e, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi, lasciate sobbollire a fuoco dolce per alcuni minuti. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la crema, mescolando di tanto in tanto. Coprite con la pellicola e conservate in frigo fino al momento di servirla.
Buon Appetito!