la crema al caffè è sempre ottima servita a fine pasto quando il caffè è molto apprezzato
dosi per 10 persone
ingredienti
250 g di caffè
200g di latte intero
140 g di panna fresca
120 g di zucchero
30 g di fecola di patate
10 g di farina
1 stecca di vaniglia
per decorare confettini al cioccolato
raschiare i semi della vaniglia e versateli con lo zucchero nel latte e nella panna portate a bollore e lasciate in infusione per 10'
a parte stemperate le farine con alcuni cucchiai di caffè freddo poi versate tutto nel latte con il caffè rimasto
ponete sul fuoco e fate addensare lasciate raffreddare decorate