La ricetta della crema al cioccolato è semplicissima da realizzare e la crema può essere impiegata per farcire torte e biscotti o può essere servita così com’è magari accompagnata da un poco di panna montata. Qui proponiamo la versione più leggera della ricetta che non impiega i tuorli d’uovo, i quali, peraltro, possono essere aggiunti da chi desidera ottenere una crema più corposa. Allo stesso modo, si può rinforzare il sapore del cioccolato aggiungendo alla lista degli ingredienti anche un poco di polvere di cioccolato amaro. La crema al cioccolato è una ricetta di base classica e nel periodo natalizio viene utilizzata come accompagnamento nella preparazione di dolci, torte e biscotti.
Ingredienti della crema al cioccolato
- 1 cucchiaino di burro
- 50 millilitri di panna liquida
- 50 grammi di zucchero semolato
- 200 millilitri di latte
- 200 grammi di cioccolato fondente
Preparazione della crema al cioccolato
Tritate grossolanamente 200 grammi di cioccolato fondente. In una piccola casseruola, scaldate 200 millilitri di latte a cui aggiungerete 50 grammi di zucchero semolato. Fate sciogliere lo zucchero mescolando il latte a fuoco basso. Aggiungete un cucchiaino di burro e 50 millilitri di panna liquida, quindi mescolate il tutto con un cucchiaio di legno. Unite il cioccolato tritato e fatelo fondere continuando a mescolare con il cucchiaio di legno. Togliete la crema al cioccolato dal fuoco e versatela in una salsiera. Potete servire la crema al cioccolato sia calda che fredda e, se troppo densa, allungarla ancora con un poco di latte.