INGREDIENTI
PER LA CREMA
1/2lt. di latte
100gr. di zucchero
1 limone non trattato
30gr. di farina bianca “00″
4 tuorli
60gr. di meringhe
PER DECORARE
60gr. di meringhe
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PROCEDIMENTO
- Portate il latte a ebollizione con la scorza del limone grattugiata.
- Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli densi e spumosi e aggiungete la farina continuando a mescolare. Versate il latte bollente a filo sul composto e riportate sul fuoco frustando fino a che non ricomincia a bollire. Versate in una terrina e lasciate raffreddare.
- Sbriciolate le meringhe sul fondo di 4 coppe di vetro e versatevi la crema tiepida.
- Mettete a raffreddare in frigorifero, poi servite la crema decorando con scaglie di cioccolato fondente.
MERINGHE
Le meringhe potete prepararle in casa seguendo la ricetta e i consigli che trovate qui.