Oggi sono decisamente in ritardo, ma la ricetta che vi propongo è semplice e squisita, adatta per farcire torte o cannoli nel mio caso. I cannoli li ho comprati confezionati e li ho farciti con questa crema, prendendo spunto dalla classica crema Bimby del ricettario base, e da me così modificata. E' leggera e in pochi minuti si prepara un buon dessert per tutta la famiglia, amici compresi!.. Il cardamomo è tra le mie spezie preferite e mi sono inventata questa crema al limone con cardamomo e una goccia di fiori d'arancio, trovando solo consensi nei miei commensali. La crema ha un buon sapore ed è deliziosa mangiata anche così, come un budino. Ma eccovi ingredienti e semplice procedimento col mio fedele Bimby. Se non l'avete vi consiglio di fare questa crema a bagnomaria.
Crema al limone e cardamomo col Bimby:
500 ml di latte scremato 100 gr di zuccheroun uovo40 gr di fruminala scorza grattugiata di mezzo limone biouna spolverata di cardamomo in polvere una goccia di essenza d'arancia (2 al massimo!)cannoli confezionati da riempire (io Matilde Vincenzi) 2 confezioni
- Inserite nel boccale lo zucchero e la scorza del limone, frullate 20 secondi a Velocità 7.
- Aprite il boccale e aggiungete gli altri ingredienti e fate cuocere per 8 minuti a Velocità 4 a 90°.
- Lasciate raffreddare un pochino, poi mettete la crema in una saccapoche, beccuccio a stella, e riempite i cannoli.