La crema all'ananas è un dolce al cucchiaio perfetto come dessert alla frutta a fine pasto, da accompagnare in tavola con qualche biscottino secco, si tratta di una ricetta facile e veloce.
Ingredienti crema all'ananas per 4 persone:
6 fettine di ananas fresco, 3 tuorli di uovo, 4 cucchiai di zucchero, 250 gr mascarpone, 100 gr ricotta fresca, liquore maraschino.
Dentro ad una ciotola mettele lo zucchero ed i tuorli di uovo, mescolate e montate con la frusta elettrica fino a quando il composto sarà ben fermo, incorporate quindi il mascarpone e la ricotta e continuate a mescolare.
Alla crema aggiungete qualche cucchiaio di liquore maraschino, mentre a parte tagliate 6 fette di ananas, riducetele a pezzetti e frullatele nel frullatore. Adesso unite l'ananas frullato alla crema e mescolate il tutto. Tenete la crema in frigo prima di servire.
Suddividete la crema all'ananas nelle coppette servendola se volete con dei biscotti secchi.