La Nutella è il sogno proibito di tutti noi golosi intolleranti al lattosio. In commercio ce ne sono tanti di surrogati ma nessuno fin'ora è riuscito a conquistarmi. Preferisco fare da me ed oggi vi sottopongo questa crema in cui al posto del latte di riso ho preferito aggiungere quello di riso e mandorle, per donare maggiore dolcezza al cioccolato fondente. Ottima per crostate e dolcetti vari, ma anche a cucchiaiate non scherza ;-)
Ingredienti:
50 gr di nocciole tostate e pelate
75 gr di zucchero semolato
60 gr di olio di semi di arachidi
100 ml di latte di riso e mandorle
150 gr di cioccolato fondente
Procedimento:
Inserire nel boccale lo zucchero e le nocciole, polverizzare per 20 sec a vel 9/10 e tenere da parte;
Tritare il cioccolato fondente (inserito già in pezzi ridotti) per 20 sec a vel 9;
Unire le nocciole e lo zucchero, aggiungere il latte e l'olio e cuocere per 7 minuti a 50°, vel 4
Lasciar raffreddare in frigo per almeno 12 ore
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