Ingredienti
– 250 ml di panna fresca
– 1 bacca di vaniglia
– 50 g zucchero a velo
Occorrente per la preparazione
- un contenitore con coperchio
- un telo di lino o di cotone da cucina a maglia stretta
- fruste elettriche per montare la panna
- un recipiente in acciao per montare la panna
Preparazione della Crema Chantilly
- Mettere nel contenitore con il coperchio la panna
- Tagliare per il lungo la bacca di vaniglia e aggiungere alla panna con tutti i suoi semi
- Mettere il recipiente in acciaio e le fruste in freezer
- Chiudere con il coperchio e lasciare una notte in frigorifero
- La mattina seguente, prendere il recipiente in acciaio,posizionare sopra il telo da cucina
- Versare sopra la panna filtrandola col telo stesso, lasciandola cadere nel recipiente
- Aggiungere la metá dello zucchero a velo
- Ritirare le fruste dal freezer e con le stesse montare per 3 minuti alla massima velocità
- Versare lo zucchero a velo restante e montare per altri 3 minuti nel medesimo modo
La crema Chantilly è ora pronta .