Crema con cereali e miele

Gustoso dessert, facile da preparare, la crema con cereali e miele. 

Ingredienti per 4 persone:

• 80 g di zucchero;
• 4 tuorli;
• 1/2 litro di latte;
• 2,5 dl di panna liquida;
• 1/2 stecca di vaniglia;
• 8 cucchiai di fiocchi di avena;
• 4 cucchiai di miele di acacia;
• biscottini q.b.

Come si prepara:

1. in un pentolino, portate ad ebollizione il latte, la panna liquida e la stecca di vaniglia. Appena il composto bolle, togliete il pentolino dal fuoco e fate raffreddare.
2. Togliete dal latte la vaniglia. In una casseruola mettete i tuorli e lo zucchero e lavorateli bene unendo, poco alla volta, il latte. Mescolate con cura.
3. Mettete la casseruola sul fuoco, a bagnomaria, e fate cuocere la crema senza farla bollire, mescolando in continuazione, finchè si sarà addensata.
4. Togliete la casseruola dal fuoco e lasciate raffreddare, mescolando ogni tanto in modo da non far formare un velo sulla superficie.
5. Aggiungete alla crema i fiocchi d'avena. Versate la crema nella vaschetta del ghiaccio e mettetela in freezer per circa un'ora.
6. Riprendete la vaschetta dal freezer, prelevatela a cucchiaiate e mettetela nel frullatore. Fate frullare finchè la crema diventerà spumosa. Versate nuovamente nella vaschetta la crema e rimettetela in freezer.
7. Ripetete questa operazione per altre due volte a intervalli di circa un'ora. Poi lasciate il gelato in freezer a riposare per circa due ore, fino all'indurimento completo.
8. Al momento di servire mettete sul fondo delle coppette individuali, 1 cucchiaio di fiocchi d'avena, poi aggiungete il gelato e irrorate con 1 cucchiaio di miele.
9. Decorate, a piacere, con biscottini e servite. 

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