Ingredienti
- 600 gr di latte
- 5 tuorli
- 50 gr di farina 00
- 100 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1 fetta di pandoro
- 20 gr di pinoli
- cacao amaro
- Tempo Preparazione:
15 minuti - Tempo Cottura:
25 minuti - Dosi:
6 persone - Difficolta':
Facilissima - Costo:
basso
Un dessert fresco e goloso, l’ennesimo tentativo di riutilizzare il classico pandoro. Qui il famoso dolce natalizio e’ utilizzato ridotto a dadini e tostato, per guarnire assieme ai pinoli una classica crema pasticciera.
Procedimento
Scaldare il latte fino quasi all’ebollizione, spegnere e profumare con la vanillina.
Sbattere i tuorli con la frusta, unire lo zucchero e successivamente incorporare la farina.
Versare lentamente il latte sopra il composto di tuorli, amalgamando con la frusta.
Rimettere il tutto in una casseruola e fare addensare a fuoco medio mescolando continuamente. Trasferire la crema in un recipiente freddo e lasciarla raffreddare mescolandola ogni tanto.
Ricavate dalla fetta di pandoro dei dadini e tostarli leggermente in una padella antiaderente. Tostare anche i pinoli.
Distribuire la crema in coppette trasparenti e guarnirla con il pandoro, i pinoli e poco cacao amaro.
- crema pasticciera
- pandoro
- pinoli