Ingredienti:
2 tazze di chicchi di mais in scatola,
1 cipolla finemente tritata,
1 noce di burro,
1 cucchiaio di zucchero,
4 tazze di latte,
4 cuori di carciofo cotti e tritati,
sale e pepe q.b.
Procedimento:
Mescolare a freddo i chicchi di mais con lo zucchero e mezza tazza di latte. In una casseruola soffriggere la cipolla nel burro e unire il mais. Salare, pepare e lasciar raffreddare. Aggiungere il latte piano piano mescolando lentamente, poi aggiungere i cuori di carciofo.
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