Le carote non mancano mai dal mio frigorifero. Le compro in abbondanza e le uso in abbondanza. A parte i soffritti dove sono d’obbligo, le uso centrifugate con le mele e un po’ di limone, grattugiate in insalata, fritte.Questa cremina, da mangiare sia tiepida che fredda, poco calorica e molto vitaminica!
Usiamo carote belle fresche.
Ingredienti:
- 3 carote medie
- 1 patata media
- 1 vasetto di yogurt magro
- cumino in polvere
- sale
- qualche goccia di lime
Procedimento:
Laviamo bene le carote, le spazzoliamo e sbucciamo la patata. Mettiamo a bollire in poca acqua.
Quando le verdure saranno lessate, le frulliamo con un poco dell’acqua di cottura.
Versiamo in un recipiente, aggiungiamo lo yogurt, il sale, il cumino e il succo di lime.
Mescoliamo bene.
Mangiamo tiepida o fredda.