TEMPO : 40 min
DIFFICOLTA': facile
PER : 4 persone
CALORIE : 200
INGREDIENTI
- 1 foglia di ALLORO
- 1 ciuffo ERBA CIPOLLINA
- 400 g CAROTE
- 100 g YOGURT
- SALE q.b.
- BRODO q.b.
- 200g PATATE
- 10 g OLIO e.v.o.
- PEPE q.b.
Lavate e raschiate le carote e pelate le patate. Mettete in una casseruola con il brodo e la foglia di alloro. Coprite e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa mezzora. Passato questo tempo eliminate l'alloro e frullate le verdure. Unite lo yogurt e fate addensare se occorre, poi salate e pepate. Lavate l'erba cipollina e spargetela sulla crema come decorazione (con anche delle gocce di yogurt se volete). Buon appetito !
Il servizio che ho utilizzato nella foto, rigato e secondo me elegantissimo, arriva dal sito della mia amica Valentina, dateci un occhio! Questo lo trovate qui.