INGREDIENTI
300gr. di mele sbucciate e private del torsolo
300gr. di castagne private della buccia esterna
100gr. di uvetta
sale
pinoli
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PROCEDIMENTO
- Lavate e lasciate in ammollo l’uvetta in poca acqua.
- Nel frattempo, bollite le castagne in acqua leggermente salata. Quando saranno cotte, privatele della pellicina che ancora le rivestono.
- In un’altra casseruola cuocete le mele assieme all’uvetta scolata e strizzata, a fuoco molto lento (non dovrebbe esserci bisogno di aggiungere acqua). A fine cottura lasciate raffreddare e frullate le mele con le castagne.
- Se la crema dovesse sembrarvi troppo densa, ammorbiditela con un poco di acqua e servitele in coppette, guarnendo la superficie con i pinoli.