La Crema di cavolfiore è l'interessante primo piatto di stagione che ci viene proposto dalla nostra amica Renata che ci ha gentilmente inviato per il consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette delle nostre lettrici.
Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l'apposito modulo di contatto che trovare nella sezione "come contattarci". Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Renataa e alla sua Crema di cavolfiore.
[...] Amo il cavolfiore e da quando il pediatra me lo ha caldamente consigliato per i miei bambini, non perdo occasione per poterlo cucinare, ma come renderlo appetitoso, elegante ed apprezzabile da grandi e piccini? La risposta l'ho trovata con la ricetta della Crema di cavolfiore che sto per proporvi [...]
Ingredienti per 4 persone:- 1 Cavolfiore
- Acqua
- 1 Tazza Farina Di Riso (o Farina)
- Latte
- 1 Tuorlo D'uovo
- Poca Panna Fresca
Fate cuocere un cavolfiore in una pentola con un po' d'acqua; tagliatelo in seguito a mazzetti. Preparate la quantità voluta di brodo di carne; versateci l'acqua di cottura del cavolfiore e portate a ebollizione. A parte diluite una tazza di farina di riso (oppure farina ordinaria) nel latte e versate nel liquido bollente. Fate cuocere circa 30 minuti. Passate la minestra al passatutto e legate con un tuorlo d'uovo e un poco di panna fresca. Aggiungete i mazzetti di cavolfiori all'ultimo momento.