Ragazzi perdonate la mia assenza (forzata), sono nel pieno di un folle part time mattiniero nel mio ufficio e pomeridiano in quello nuovo ai piani alti, dove mi sposterò a breve.
I giorni sono intensi e faticosi ma passano in fretta.
Vi lascio questa ricetta veloce e gustosissima, aggiungiamoci anche light ... riuscirò sicuramente a sfoggiare un bikini perfetto in California.
Sì sì certo ...
Meno male che sono quasi tutti cicci lì ... ahahahahah!
Una zuppa squisita e golosa, che farà capitolare anche i più recalcitranti bambini o maschi in generale :)
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
1 vaschetta di champignon freschi
2 patate medie
1 porro
Pane integrale
speck
PREPARAZIONE:
affettate finemente il porro, gli champignon e tagliate a cubettini le patate.
Soffriggete il porro con un goccio d’olio e un pizzico di sale e quando si è ammorbidito aggiungete un cucchiaio di farina, mescolate bene aggiungete i funghi e le patate,coprite di acqua e lasciate andare per una mezz’oretta finchè tutti gli ingredienti diverranno morbidi.
Frullate bene e servite con dei crostini di pane integrale abbrustoliti in padella con dello speck tritato.