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La Crema di gamberetti, tra tutti i primi che potremmo proporvi, è di sicuro quello più delicato e raffinato. Realizzato con pochi e semplici ingredienti, racchiude in se tutto il profumo del mare e la sua delicatezza solletica il palato di chi ha la fortuna di assaggiarlo. Un simile primo non poteva mancare nel nostro ricettario ed eccoci qui pronti a proporvelo in tutta la sua magnificenza.
Ingredienti per 4 persone:
- 300 G Gamberetti Sgusciati
- 150 G Misto Per Soffritto
- 1 Porro Sottile
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- 30 G Burro
- 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro
- 100 Cl Brodo Vegetale
- 500 G Patate
- 1/2 Bicchiere Vino
- Sale
- Pepe
Procedimento:
Unire il soffritto e il porro a rondelle ad olio e burro caldi, cuocere a fuoco dolce per 10', versare il brodo, unire le patate a pezzi e cuocere per 30 minuti. Unire i gamberetti e il vino e dopo un po' frullare il tutto, rimetterlo in pentola, salare, riportare a bollore e servire con pepe macinato di fresco.
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