Crema di Piselli spezzati e Riso

Non sono sparita... solo costretta a letto da un brutto raffreddore che non vuole andare via... cosi per riprendermi vi propongo questa deliziosa e poco calorica cremina di legumi, dal gusto tondo e coccoloso :P !!!! un bacione e un augurio, anche se in ritardo di un Buon 2012!!!!
Ingredienti per 4 persone
200g di riso Vialone Nano La Pila
250g di piselli spezzati
1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano
timo
sale
pepe nero tec al
olio evo
Mettere a bagno i piselli in acqua fredda per una notte, scolarli e disporli in una pentola a pressione con le verdure, contare 15 min. dopo il fischio. aspettare che il vapore fuoriesca dalla pentola salare e versare il riso portandolo a cottura, se occorre tenente a portata di mano un pò di acqua calda o brodo.
Disporre nei piatti e insaporire con una spolverata di pepe nero, un goccio d'olio evo e foglioline di timo fresco.