oggi vi presento una ricetta dal sapore autunnale preparata con il mio secuquick amc.
Siamo in autunno,la sera fa più fresco,non è ancora il caso di accendere stufe o caminetti,ma pensare che c'è un bel piatto caldo ad aspettarci rende tutto più confortante.
Questo è proprio il periodo giusto per ricominciare a cucinare con il mio secuquick e le pentole amc,perfetto per tutte le preparazioni lunghe,perchè cuoce anche con i fornelli spenti,grazie al fondo spesso che accumula calore.
ingredienti :
2 zucchine
2 patate
porcini
cipolla
olio,acqua ,sale
crostini dorati per guarnire
Nel frattempo taglio le zucchine a pezzi grossi che poi butto in pentola con i porcini interi,
Aggiungo l'acqua,coprendo a filo le verdure;subito dopo chiudo con secuquik,imposto l'Audiotherm su 5 minuti,in cottura soft e lo applico al coperchio. Alzo il gas al massimo.
Dopo pochi minuti la pentola arriva in temperatura e Audiotherm mi avverte con un "beep beep";non è necessario che io sia per forza in cucina perchè il suono si sente anche dal piano di sopra;
(Secondo le istruzioni si dovrebbe abbassare semplicemente il fuoco al minimo; evidentemente il mio gas a metano risulta troppo forte e, con troppo accumulo di calore, la pentola arriva subito in cottura turbo.ho provato con risultati migliori a spostare la pentola sul fornello più piccolo).
Torniamo alla ricetta: dopo il segnale acustico sposto la pentola ,abbasso il gas e faccio partire il timer di audiotherm;scaduto il tempo,l'aggeggio suona di nuovo ed io spengo tutto,ma la minestra continua a cuocere,non appena la temperatura si abbassa è possibile aprire il coperchio secuquik, aggiusto con sale e pepe e frullo tutto con il minipimer.