(Ok, stanche stanche magari no...il gelato non è mai troppo. O forse quello era il burro...)
Cooomunque buonasera a tutti voi, miei carissimi ed affezionatissimi lettori!
Questo post è abbastanza inutile in realtà, potrei parlarvi di cavolate per ore senza dirvi la ricetta e scrivervela tutta in mezza riga in fondo, ma avrò pietà di voi e vi scriverò solo la motivazione del "sottotitolo" di questa ricetta, ovvero come è nata.
Da circa metà marzo ho dovuto fare una cura intensiva dal dentista per varie otturazioni e per l'estrazione di un dente del giudizio. Se vi dicessi che l'estrazione è stata la cosa che mi ha dato meno problemi?
A causa dell'anestesia (credo io) o di qualche altro motivo che non conosco, mi è andato in necrosi un pezzetto di gengiva tra due denti. Da quando è passato l'effetto dell'anestesia, ho scoperto cosa significa avere (letteralmente) la morte in bocca: dolori atroci a denti e gengive, gengive quasi viola e gonfie, piccole vesciche davanti e dietro la parte morta, alito pestilenziale e impossibilità a ingerire qualsiasi cibo masticabile.
Il ché significa: cibo-pappetta. Sempre. Colazione, pranzo, cena, spuntini, tutto a base di cibo frullato e possibilmente freddo.
Questo significa anche che da una settimana io mangio cibo per persone senza denti. E vi assicuro che dopo un po' lo yogurt, la ricotta pura, la banana frullata non sono granché.
Quindi mi sono inventata una piccola variante, finisco di blaterare e scrivo gli ingredienti:
ricotta fresca
sale
pepe
erba cipollina
menta
(altre erbe aromatiche fresche a piacere)
olio evo
Tritate finemente le erbette e mescolatele alla ricotta, quindi salate e pepate a piacere, e guarnite con un filo d'olio.
E il pranzo (o la cena) è pronto!
Devo dire che l'ho mangiata molto volentieri. Fresca, buona, e soprattutto leggerissima!
Poi la mia bellissima ciotolina cinese ha fatto la sua buona parte per invogliarmi a mangiare :)
Buon Appetito!