Oggi una ricetta tutta salute, una crema di verdure che potete fare a vostro piacimento utilizzando ciò che avete a disposizione in casa. Ho utilizzato i seguenti ingredienti:
- Mezza cipolla rossa
- 350 g di carote
- 250 g di fagioli cannellini
- Due piccole patate
- Timo
- Un litro di brodo vegetale
- Sale e pepe
- Prezzemolo
Prima di iniziare dovete disporre di un litro di brodo vegetale già pronto in cui sminuzzerete tutte le vostre verdure; se avete i fagioli, come nel mio caso potete ovviamente lasciarli interi.
Lasciate cuocere il tutto per circa trenta minuti e poi passate le verdure nel minipimer ad immersione fino a quando non le avrete completamente sminuzzate.
Aggiungete sale e pepe e disponete in un piatto la vostra crema, aggiungendo del prezzemolo.
Pronta per essere servita!!! Buon appetito a tutti.