Questa crema viene utilizzata per farcire torte e bignè, ed è buonissima se unita alla frutta.
Ingredienti:
- 400 ml. Latte
- stecca Vaniglia
- 4 Tuorli
- 5 cucchiai Zucchero
- 4 cucchiai Farina
- 250 ml. Panna per dolci
Preparazione:
- Fate bollire il lattecon la stecca di vaniglia.
- Montate i tuorlicon lo zucchero in una ciotola.
- Incorporate la farinaai tuorli.
- Versate il latte nel composto e amalgamate.
- Mettete il compostoin un pentolino e portate ad ebollizione mescolando finchè non si addensa.
- Lascia raffreddare la crema
- Tirate fuori dal frigo la panna, la ciotola e le fruste, quindi montatela.
- Incorporate la pannaalla crema mescolando delicatamente dal basso verso l'alto