crema inglese alla cannella con more

...ebbene si ad ottobre ho ancora qualche mora sulla mia pianta...ed anche qualche fragola a dir la verità...esattamente l'anno scorso ho avuto invece i lamponi fino a novembre...ma che strano clima! La crema inglese è un classico e vellutato dolce al cucchiaio che io ho aromatizzato alla cannella e si differenzia dalla crema pasticcera perchè non contiene farina. Ottima da gustare sia da sola, oppure con aggiunta di frutta, in questo caso io ho aggiunto le more delle mie piante (le ultime per quest'anno!!) che per accompagnare dolci di tutti i tipi...dolcissimo e soleggiato fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA
ingredienti per 2 persone: 300 ml latte 2 tuorli uovo 50 gr zucchero semolato cannella in polvere more delle mie piante!!
Ho portato ad ebollizione il latte con la cannella. Ho sbattuto con il mixer i tuorli con lo zucchero fin quando diventano chiari e spumosi, ho filtrato il latte e lo aggiunto, poco alla volta, ai tuorli, continuando a mescolare con il mixer. Ho rimesso sul fuoco tutto il composto cuocendo a bagnomaria e mescolando continuamente fin quando la crema di sarà addensata e velerà il cucchiaio. Ho fatto freddare la crema e distribuito all'interno dei 2 bicchieri, una volta totalmente fredda ho aggiunto le more lavate e asciugate.