INGREDIENTI:500 ml di latte fresco intero,125 gr di zucchero,4 tuorli d'uovo,50 gr di farina,la scorza di 1 limone,200 ml di panna fresca,120 gr di amaretti.
PROCEDIMENTO:In una terrina montate i tuorli con lo zucchero,poi unite il latte poco per volta sempre mescolando con le fruste,dopodichè aggiungete anche la farina setacciata sempre mescolando.Trasferite ora il liquido in una padella sul fuoco e cuocete a fiamma dolce mescolando con un cucchiaio di legno,finchè la crema non si addenserà,spegnete la fiamma e aromatizzate con la scorza di limone.Lasciate freddare completamente la crema in frigo dentro una terrina,coperta con pellicola trasparente.Sbriciolate gli amaretti non troppo finemente e versateli nella crema,montate la panna e unitela amalgamandola delicatamente con una spatola di gomma.Questa crema è ottima per golosi dessert in coppa.
19 Agosto 2010