Crema pasticcera

Ingredienti: ½ l latte – 3 tuorli – 3 cucchiai farina – 3 cucchiai zucchero – vanillinaMettete il latte a scaldare a fuoco basso e nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero finché non sono spumosi e bianchi. Aggiungete la scorza di limone, la vanillina e la farina setacciata. Versate il composto nel latte mescolando sempre e tenete sul fuoco basso per ancora 3-4 minuti in modo che diventi più densa. Passate la crema nel scollino e lasciate raffreddare.