ingredienti per 500 gr di crema pasticcera
500 gr di latte
2 uova
60 gr di zucchero
40 gr di farina00
1 bustina di vanillina
sbattere con la frusta le uova con lo zucchero per qualche minuto,aggiungere la farina e mescolare senza lasciare grumi,aggingere il latte e la vanillina e cuocete la crema per 10-15 minuti fino a quando si addenserà
crema diplomatica
300 gr di crema pasticcera
300 gr di panna montata
crema al cioccolato
la crema al cioccolato per farcire torte o pasticcini io la preparo così
300 gr di crema pasticcera
100 gr di cioccolato fondente
oppure
3 cucchiai di cacao amaro
dopo aver preparato la crema pasticcera, sciolgo in un pentolino a bagnomaria il cioccolato fondente e poi verso la crema pasticcera ed amalgamo il tutto, è buonissima ottima per decorare perchè rimane in forma
l'altro modo per fare la crema al cioccolato è di sciogliere 2-3 cucchiai di cacao amaro nella crema ancora calda